Junho chegou e, com ele, tudo muda em Lisboa. O sol instala-se de vez, as ruas enchem-se de música e de cor, os dias alongam-se como que a pedir que se fique ao ar livre mais um bocadinho. E no Elevador, tudo isto se sente também à mesa.
A nossa nova carta é um reflexo do que somos: um restaurante de raízes firmes e sabor bem apurado. Misturamos a tradição galega, de onde vem a alma dos nossos arrozes, dos nossos caldos, dos nossos peixes, com a essência portuguesa que se sente no tempero, na partilha, no gosto pela mesa cheia. São dois lados da mesma fronteira, unidos por pratos que respeitam o produto e surpreendem quem prova. Quem já nos conhece, sabe: aqui não há modas: há memória, rigor e vontade de fazer bem.
E se há mês que celebra tradições, é este. Os Santos Populares já se preparam em cada esquina da cidade, e por aqui também se sente esse frenesim bom e saudável. Sabia que em Lisboa, Santo António é o verdadeiro protagonista? É ele o casamenteiro, o padroeiro, o motivo para marchas, manjericos e sardinhas no pão. A festa vive-se na rua, claro, mas saboreia-se melhor à mesa, sentados e ao lado daqueles que também sabem festejar.
A nossa sugestão? Comece por uma volta ao Bairro Alto ou por uma sardinhada na Graça. Dê um salto até Alfama para ver as marchas ensaiarem ao vivo, e depois desça até à Baixa. Aqui, o Elevador recebe-o de braços abertos e esplanada montada. Porque depois de tanto passo dado, há poucos prazeres maiores do que sentar, pedir um cocktail ou uma cerveja fresca e dividir uma das nossas tábuas com quem mais gosta.
Se vem a dois ou com mais um casal amigo, porque não começar o espírito dos santos populares com uma degustação de vinho, queijos e enchidos? 30 euros para duas pessoas e a festa está pronta para começar.
Toda a cidade tem espírito de alegria neste mês, e no Elevador, a celebração faz-se com pratos que valem o desvio. Entre marchas populares e noites de fado, há duas razões extra para juntar a malta e marcar mesa: os nossos menus de grupo.
No Menu Santa Justa, por 34€ por pessoa, a viagem começa com gambão sriracha ou spring roll de beterraba, passa por robalo braseado, pato recheado ou uma espetada de legumes cheia de cor e sabor, e termina com uma tarte tatin de Alcobaça que sabe a final feliz. Já o Menu Elevador, por 39€, sobe o nível com ceviche de bacalhau ou esfera de alheira crocante, segue com tamboril enrolado em pancetta ou rosbife de vitela com esmagada de batata e fecha com um doce que não se esquece (e que pode mudar, consoante o dia: peça para saber!).
Bebidas à parte (5€ ou 10€, conforme a sede), lugares limitados e reservas sujeitas a confirmação. Em pleno mês dos Santos, este é o melhor arraial que pode fazer: sentar-se, brindar, comer bem e deixar a cidade a dançar lá fora.
Falando em boa música: sabia que 21 de Junho é o Dia Europeu da Música? E nós não podíamos deixar passar a data sem fazer o que melhor sabemos: criar momentos especiais. Junte-se a nós numa das nossas noites de música e celebre como deve ser. Por exemplo, as nossas noites de Fado combinam bem com as festas do mês. Todos os domingos, terças e quintas, entre as 20h e as 22h, com voz afinada, luz baixa e sabor no prato. Há noites que ficam para sempre, e estas são disso exemplo.
Junho é um convite. A viver a cidade, a celebrar as suas tradições, a comer com calma, a brindar com gosto. No Elevador, abrimos-lhe a porta para tudo isso.
Venha. Lisboa está à sua espera. E nós também.