Réserve

Réservez votre place pour ce voyage gastronomique unique que vous propose le restaurant Elevador. Tous les jours, de 12h à 23h.

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À la Carte

Dans l’Elevador, l’accent est mis sur la cuisine portugaise, et le nouveau menu comprend certaines des références nationales les plus connues.

Couvert

Croquet de veau rôti, moutarde de Dijon et safran, tapenade d'olives noires, assortiment de paniers
6

Com tapenade de azeitonas e sortido de pão

Entrées

Soupe
7

Soupe aux légumes bio de notre jardin

Fromage
18

Plateau de fromages portugais (vache, chèvre et mouton) avec miel, craquelins et raisins

Jambon Ibérique
18

Jambon ibérique Gran Reserve , Salsichón et Morcón

Crevette Sauvage
16

Crevettes sauvages poêlées au chili frais haché et sauce au beurre au basilic

Thon
14

Tartare de thon à l'avocat, oignon violet, mariné au citron vert et à la coriandre et sauce ponzu

Noix Saint Jacques
18

Noix de Saint-Jacques sautés, purée de céleri crémeuse, salade de pommes Granny Smith, noix et huile aux herbes

Boeuf Ossobuco
12

Tarte Osso Buco préparé à la maison avec salade de micro-herbes et tomate cerise

Surlonge
16

Fillet de boeuf “Pica Pau “ aux cournichons ,sauce à lá créme et moutarde à l`ancienne

Morue
14

Morue en tempura au mayonnaise préparé à lá maison à l`ail ,ciboullette et salade de mâche

Saucisse Végétarienne
13

Panier de saucisses végétariennes croquantes aux épices et confiture d'oignon rouge

Poisson

Poulpe
20

Poulpe Sauté au risotto crémeux de coriandre, salade de roquette et parmesan

Crevette Sauvage
20

Risotto aux crevettes sauvages poêlées, persil frais bouclé, confit de tomates cerises, basilic et parmesan

Morue
21

Morue Confit à lá sauce Portugaise “Caldeirada”frites tranchées nappées dóuef dur râpé

Thon
20

Tournedo de Thon de L`Athlantique au “escabeche” légere aux legumes, patate douce rôtie et du bimi

Viande

Bouef
21

Côte de Veau grillé , chips au paprika et d`orégano, mayonnaise à l`ail et ciboullette

Veau de lait
25

Tournedo de veau de lait sauté au foie gras , sauce au vin Madeira , pommes de terre frites pont neuf parfumées de paprika et origan

Poulet
18

Poltrine de Poulet nourrie au maîs, enveloppée avec “alheira” et du filo pâte purée crémeux de pommes de terre et légumes de saison braisés

Végétarienne

Champignon
18

Risotto Shimenji et portobello au duo de ciboullete de printemps , oignon rouge caramelisé au balsamique , pois mange- tout , chevril et copeaux de parmesan ( V)

Légumes organiques
16

Poireau , courgette et oignon rouge “Brás” ,Pomme de terre paille au croustillant de panais et poudre d`olive noir

Menu enfant

Steak de veau grillé garni de riz basmati et de légumes sautés
13
Linguine à la sauce bolognaise de tomate
13

Dessert

Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
8

Accompagne avec Moscatel - 12€

Fondant au chocolat froid, noisette praliné et sauce au caramel salé
9

Accompagne avec flute espumante - 13€

Crème custard mille feuilles, fruits rouges sauvages, porto et cannelle réduction
8

Accompagne avec Porto tawny - 12€

“Toucinho do Céu “au sorbet de Poire “Rocha “Notre interprétation (pâtisserie conventuelle)
8

Accompagne avec Porto 20 anos - 12€

Fruit
6

Mélange de fruits tropicaux, de saison et de baies sauvages de la forêt

glaces
7

Vanille / Chocolat / Citron / Fraise

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