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Menus de
Noël
2025

Menu groupe

3 menus au choix pour les événements de groupe

Menu 1

39€/pp

Amuse-bouche, entrée, plat principal et dessert

Menu 2

44€/pp

Couvert, entrantes para compartir en la mesa, plato principal y postre

Menu 3

49€/pp

Amuse-bouche, entrées à partager, plat de poisson, plat de viande et dessert

CONDITIONS DU MENU

Couvert

Houmous de pois chiches à l’huile d’olive et au paprika
Olives noires marinées aux herbes et aux agrumes
Sélection de pains

ENTRÉES

Sélectionnez une option pour le menu 1
Crème veloutée de châtaignes avec jambon croustillant
Croquette de canard avec compotée d’oignon rouge, vin de porto et moutarde
Mini brochettes de poulet marinées aux agrumes et au gingembre
Beignets de seiche en tempura avec sauce tartare
Plateaux de charcuteries et fromages artisanaux, avec miel, raisins et fruits secs

Entrées à partager

Sélectionnez une option pour le menu 2, menu 3
Crème veloutée de châtaignes avec jambon croustillant
Croquette de canard avec compote d'oignons rouges, de porto et de moutarde
Mini-brochettes de poulet mariné aux agrumes et au gingembre
Choco tempura avec sauce tartare
Plateau de charcuteries et de fromages artisanaux avec miel, raisins et noix

PLATS PRINCIPAUX

POISSONS
Maigre rôti en croûte d’herbes et de citron, accompagné de pommes de terre nouvelles rôties et de légumes de saison
Bar grillé sur risotto de citron vert et asperges vertes, sauce beurre blanc et pois mange-tout
Riz crémeux au lotte et crevettes, parfumé au safran et à la coriandre
Tataki de thon en croûte de sésame noir, purée de chou-fleur et sauce teriyaki aux agrumes
VIANDES
Joues de boeuf confites 24 heures avec sauce au romarin, servies avec polenta crémeuse
Rumsteck de veau de lait cuit à basse température, purée de pommes de terre truffée et légumes glacés
Magret de canard caramélisé au miel de romarin, châtaignes, pommes et jus d’orange
Filet de porc noir en croûte wellington avec pleurottes, purée de pomme verte rôtie et sauce muscat

Végétarien

ENTRÉES (choisissez 1)
Tartare de betterave, avocat et mangue avec croquant de riz sauvage
Gyozas aux champignons shiitake et châtaignes, sauce ponzu et graines de sésame
PLATS PRINCIPAUX (choisissez 1)
Aubergine rôtie, purée de chou-fleur truffée, crumble de noix et feta
Polenta crémeuse aux trois champignons sauvages, salade de haricots mungo et micro-pousses

Desserts

Tarte rustique aux pommes et aux amandes avec glace à la poire rocha
Mousse au chocolat noir, croustillant de noisette et fleur de sel
Cheesecake au yuzu et au citron dans un verre, crumble au gingembre et meringue croquante
Selección de frutas laminadas

Conditions générales du menu

GÉNÉRALITÉS
  • Le choix des plats doit être le même pour tout le groupe, sauf en cas d’allergies ou de restrictions alimentaires.
  • Boissons non comprises / +5 € boissons non alcoolisées (jus, eau et café) / +10 € jus, eau, verre de vin ou bière et café
  • TVA incluse au taux légal en vigueur
NOMBRE DE PERSONNES
  • Les menus de groupe s’appliquent à un minimum de 10 personnes et à un maximum de 35 personnes.
  • Le restaurant Elevador – Cervejaria da Baixa doit être informé du nombre définitif de participants au moins 72 heures à l’avance.
  • Si le nombre de personnes présentes dépasse le nombre confirmé, la facturation sera adaptée en conséquence.
CONDITIONS DE PAIEMENT
  • La réservation de l’événement sera considérée comme effective une fois le paiement effectué :
  • Virement bancaire au numéro IBAN indiqué, en envoyant la preuve du paiement à l’adresse électronique suivante : elevador@hotelsantajustalisboa.com
CONDITIONS D'ANNULATION
  • En cas d’annulation jusqu’à 72 heures avant le jour de l’événement, les frais de réservation ne seront pas facturés. Passé ce délai, le paiement n’est pas remboursable.
ALIMENTS ET BOISSONS
  • Aucune nourriture ou boisson fournie par les organisateurs et/ou leurs invités ne sera admise dans le restaurant sans l’autorisation écrite préalable de la direction du restaurant.
  • Droit de bouchon sur demande.
ANIMATION
  • Le service des événements pourra engager des animateurs musicaux ou de divertissement, entre autres, pour votre événement.
  • Ces services ne sont pas inclus dans les valeurs présentées.

Menu de groupe Elevador

39€

Boissons non incluses.
* 5€ Boissons non alcoolisées (jus, eau et café).
** 10€ Jus, eau, verre de vin ou bière et café

Prix par personne, TVA incluse.
Les réservations sont soumises à disponibilité, qui doit être confirmée avec le restaurant en raison du nombre de places limité.

Couvert

Crème d’aubergines rôties, beurre et panier de pain.

Entrée

Ceviche de morue avec copeaux de fenouil, asperges vertes, cerfeuil et vinaigrette de cidre, miel et poivre rose.

– ou –

Sphère d’alheira avec croûte de pistache et crème de pomme aromatisée au vinaigre de Xérès.

Plat principal

Poisson
Filet de lotte enveloppé de pancetta, gombo croustillant, patate douce rôtie et shiitake.

Viande
Rosbif de veau avec mayonnaise au raifort, betterave écrasée, carotte et maïs tendre sauté.

Végétarien
Moussaka végétarienne de quinoa noire avec confiture de tomate.

Dessert

Tarte au chocolat et rhum.

– ou –

Cocktail de fruits de saison.

Menu de groupe Santa Justa

34€

Boissons non incluses.
* 5€ Boissons non alcoolisées (jus, eau et café).
** 10€ Jus, eau, verre de vin ou bière et café

Prix par personne, TVA incluse.
Les réservations sont soumises à disponibilité, qui doit être confirmée avec le restaurant en raison du nombre de places limité.

Couvert

Crème d’aubergines rôties, beurre et panier de pain.

Entrée

Jambon Sriracha avec sauce mangue, grenade et gingembre.

– ou –

Rouleau de printemps avec betterave jaune, fromage feta et courge parfumés au cumin.

Plat principal

Poisson
Filet de bar mijoté avec purée de chou-fleur, sauce aux agrumes et gingembre.

Viande
Suprême de canard farcie aux asperges vertes avec purée de poireaux et champignons pied-bleu sautés.

Végétarien
Brochette de légumes braisés avec purée de patate douce violette et teriyaki.

Dessert

Tarte Tatin d’Alcobaça avec sorbet poire.

– ou –

Cocktail de fruits de saison.

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